میکروارگانیزم هایی که یک فرایند تخمیری را آغاز می کنند ، استارتر نامیده می شوند. به طور کلی به هر میکروارگانیزمی که بتواند یک واکنش شیمیایی مطلوب را هدایت نماید و یا باعث انجام این واکنش شود، استارتر گفته می شود. ...